曾经，我国饲养石斑鱼的苗种主要从天然海区钓捕，浙江滨海至海南滨海有赤点石斑鱼、点带石斑鱼、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等苗种散布。跟着石斑鱼饲养业的迅猛发展，天然苗种已求过于供。所以，近些年石斑鱼的人工繁殖已引起人们遍及注重。现以赤点石斑鱼为例介绍一下人工育苗技能：亲鱼可人工繁殖的或捕自天然海区。雌鱼挑选体重0.5公斤～1公斤、腹部膨大而柔软者；雄鱼挑选体重1.5公斤以上、清压腹部能流出者。男女亲鱼按1∶1～1∶3的份额调配。石斑鱼是雌性先熟的男女同体鱼体，其6龄才转化为雄鱼，近年来，因为过度捕捉，天然海区的生殖集体中存在雌多雄少的性比失调现象，并且饲养条件下培养高龄大个别雄性亲鱼的时间长且费用也高，所以，亲鱼挑选中的难题是性腺老练的雄鱼不易取得。为了处理人工繁殖中的雄性亲鱼缺乏，可用外源性激素17-甲基睾酮诱导男女同体的赤点石斑鱼，可提前3龄～4龄使雌鱼改变为有生殖功用的雄性亲鱼，并且17-甲基睾酮不只能够按捺卵黄生成，并且还可影响卵原细胞增殖和分解。对2龄～4 龄鱼投喂50天药饵，每次剂量约5毫克/千克体重（累积量241.3毫克/千克体重），可使性改变的雄性亲鱼流精率达93.5％，授精率达81.1％，胚胎发育正常。为处理雄性激素药饵投喂法因摄饵量不均形成的“性改变”作用不稳定和每天投饲费工、费时等问题，也可选用将17-甲基睾酮植入鱼体的雄性激素埋植法来诱导石斑鱼提前“性改变”。17-甲基睾酮可一次性埋植到3龄～7龄老练的赤点石斑鱼雌鱼内，50天～90天后雌鱼就改变为雄鱼鱼体，使石斑鱼“性改变”进程提前5年～6年。用它们的得到的受精卵的受精率达73％、孵化率97％，仔鱼发育正常，能到达人工繁殖的意图。在相同的处理条件下雌性高龄鱼的“性改变”时间比低龄鱼短，且较易取得释精的变性雄鱼。因而，在人工繁殖中应尽量挑选较高龄的、个别较大的雌鱼作变性处理，作用较好。为了处理人工繁殖中性老练的雄鱼比较可贵的问题，还可运用超低温冷冻法保存，在液氮罐中冷冻保存2个月后的仍具有相当于鲜精的生机，不影响人工繁殖的作用。人工繁殖的作用很大程度上取决于亲鱼性腺的老练度，所以在诱导产卵前，加强亲鱼的培养，促其性腺发育至关重要。在室内水泥池中蓄养或暂养石斑鱼亲鱼，通过人工强化培养，每日换水和吸污，亲鱼不必激素催产就能天然产卵受精，可取得优质的受精卵。挑选好的雌性亲鱼，用细塑胶管或挖卵器自产卵孔刺进约3厘米～5厘米深吸出卵粒，置于载波片上，在显微镜下调查其老练程度，卵粒若易别离、蛋黄色、丰满、卵径0.3毫米～0.5毫米、加通明固定液后核已倾向动物极，则老练度较好。雄性亲鱼悄悄压腹部有少数流出者老练杰出。石斑鱼量少，查看雄鱼老练度时切勿揉捏太重。催产剂有鲤鱼脑垂体、绒毛膜、促黄体激素开释激素类似物和LRH-A+PG的混合物等4种。雌鱼用PG10 毫克/千克体重～12毫克/千克体重或LRH-A60微克/千克。以上剂量一般分两次胸腔打针，第一次打针量占总量的2/3，两次间的间隔时间在水温 25℃～26℃度时为24小时左右。雄性亲鱼打针剂量是雌鱼的一半，均在雌鱼第2次打针的一起进行。打针用水为0.6％氯化钠溶液，将催产剂溶解或制成悬浊液，打针液量为每尾亲鱼一次打针1毫升～2毫升为度。赤点石斑鱼人工授精宜选用干法授精法。亲鱼打针第二针催产剂后10小时～13小时即可产卵，由上而下轻压雌鱼腹部，将老练鱼卵挤入消毒过的白瓷碗中，重复5次～6次后即可将亲鱼悄悄放回亲鱼蓄养池中。随即再用相同办法将雄鱼挤入白瓷碗的卵堆上。石斑鱼很少，连挤5次～6次总计也不过1毫升～2毫升，但已满足用了。待最终一次挤精完成后，即用消毒海水浸湿过的洁净茸毛将碗中卵和拌和均匀，约1分钟～2分钟后参加少数消毒海水，持续拌和5分钟后倾倒在消毒过的小脸盆中，加消毒的海水悄悄搅匀，静置顷刻。一切受精卵都漂浮在水的中上层，死卵或未受精卵沉积于底部。用消毒过的海水洗净受精卵，除掉剩余的，以防止多精受精，然后将受精卵移入孵化器中孵化。人工授精时，应防止阳光直射，防止杀死。因为石斑鱼属分批产卵鱼类，有接连 屡次产卵的生殖特色。假如为亲鱼发明在产卵池中天然产卵受精的环境条件，就能够防止因人工授精时经常出现的卵子过熟或不行老练的坏处，也能够削减因捕捉和挤卵、挤形成的对亲鱼的损伤。所以，也可选用强化培养石斑鱼亲鱼的办法，促进亲鱼排泄激素，不必打针催产剂而能天然产卵受精，然后取得了优质受精卵，提高了仔鱼成活率，降低了变形率。天然产卵方法优于人工催产授精。产卵时适合水温25℃～27℃，海水盐度32～35，pH7.8～8.5，产卵池面积 20平方米，水深约1.5米，池上方用遮光幕遮光，水流量40升/分钟～50升/分钟。石斑鱼产浮性卵，孵化应在环道孵化器或孵化缸中进行。孵化时鱼卵密度为50粒卵/ 升海水～100粒卵/升海水，水流速度以能使鱼卵或仔鱼漂浮为度。孵化用水有必要新鲜，需通过沙滤和紫外光灭菌。水温保持在25℃左右，盐度30～33，并保持稳定。孵化进程中需适度充气，充气量太大或太小都不好，使海水溶氧量保持在5毫克/升以上。孵化中尽量铲除死卵，以防水质变坏。赤点石斑鱼和青石斑鱼卵在以上条件下，自产卵受精后通过24小时能够孵 出鱼苗。
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